今天清明节，心血来潮做顿晚饭。好久没煲汤了，上一次煲汤应该是在去年6月了，而上一次煲鸡汤更是要追溯到19年了。话说我19年在老博客上也发过一篇煲汤的博文，不过那时候煲的是鸽子汤。
首先把鸡肉清洗几遍，去除血水。
干香菇温水泡发。
鸡肉冷水下锅，加入姜片、葱段、料酒烧开潮水去除浮沫。
潮水后捞出冲洗一下，再次冷水下锅，加入姜片、葱段烧开，烧开后转小火，加入泡发好的香菇，盖上锅盖。
大约半个多小时后加入一把枸杞，再煮20分钟，再加入胡椒粉和盐调味，完成。
感觉这次煮淡了，下回可以多放些盐。
今天清明节，心血来潮做顿晚饭。好久没煲汤了，上一次煲汤应该是在去年6月了，而上一次煲鸡汤更是要追溯到19年了。话说我19年在老博客上也发过一篇煲汤的博文，不过那时候煲的是鸽子汤。
首先把鸡肉清洗几遍，去除血水。
干香菇温水泡发。
鸡肉冷水下锅，加入姜片、葱段、料酒烧开潮水去除浮沫。
潮水后捞出冲洗一下，再次冷水下锅，加入姜片、葱段烧开，烧开后转小火，加入泡发好的香菇，盖上锅盖。
大约半个多小时后加入一把枸杞，再煮20分钟，再加入胡椒粉和盐调味，完成。
感觉这次煮淡了，下回可以多放些盐。